Hemos adquirido hábitos que afectan al planeta y ejercen una presión adicional sobre los recursos naturales. Cuando desperdiciamos comida, desperdiciamos la mano de obra, el dinero y recursos valiosos —como semillas, agua, pienso, etc. — que se emplean en la producción de la comida, sin mencionar los recursos que se destinan a transportarla. En resumen, el desperdicio de alimentos aumenta las emisiones de gases de efecto invernadero y contribuye al cambio climático.
Sin embargo, los hábitos se pueden cambiar con una serie de gestos y acciones cotidianas como, por ejemplo, guardando las sobras y reutilizándolas para otra comida o utilízalas en un plato diferente, preparando propuestas como este Hojaldre de atún en conserva y restos de verduras, en base a una receta ofrecida por
Hojaldre de atún en conserva y restos de verduras
INGREDIENTES
- Restos de verduras que nos interese ir acabando, en este caso: calabacín, pimiento rojo, pimiento verde y champiñón
- Atún en aceite de oliva
- Lámina de hojaldre de 20 x 10
- Aceite de oliva
ELABORACIÓN
Lavar y cortar las verduras, y las sofreímos con un poco de aceite durante unos tres minutos. Añadimos los champiñones y seguimos cocinando todo otros cinco minutos.
Una vez hecho, colocamos todo en el centro de la lámina de hojaldre y añadir el atún.
Enrollamos el hojaldre y horneamos a 200 ºC durante unos cinco minutos o hasta que veamos que el exterior está dorado.
Sacamos, cortamos en porciones y listo.
La entrada Hojaldre de atún en conserva y restos de verduras (receta sin desperdicio) aparece primero en Diario de Gastronomía: Cocina, vino, gastronomía y recetas gourmet.
Ver Fuente