En este sentido, cada vez más españoles optan por consumir frutas y verduras a diario, y reconocen sentirse mejor, menos irritables, más tranquilos, con una menor ansiedad, con una mejor calidad del sueño y, por tanto, más energía para afrontar el día.
Para conseguir un hábito de alimentación saludable es fundamental procurar sustituir en nuestra dieta alimentos altos en grasa por alimentos que puedan ayudarnos a mejorar nuestro estado de ánimo, como verduras y frutas, sin que esto implique pasar hambre, sino adoptar una nueva rutina alimentaria y descubrir las mil y una maneras de disfrutar de ella. Y es que existen muchas maneras creativas de incluir en nuestro día a día ingredientes que no solemos consumir y que no solo son deliciosos, sino que nos aportan grandes beneficios, tan solo es cuestión de descubrir nuevas maneras de combinar alimentos con recetas saludables pero ricas y sabrosas.
Y una buena recomendación para hacer esta tarea más sencilla es recurrir a recetas que incluyen varios grupos de alimentos en un solo plato, fáciles de preparar y tomar y muy completas desde el punto de vista nutricional. Como, por ejemplo, esta Mermelada casera de albaricoque, una receta ofrecida por Val Venosta Süditrol.
INGREDIENTES
ELABORACIÓN
Lavamos bien los albaricoques, les quitamos los huesos y los cortamos en trozos bastante grandes, eliminando cualquier parte oscura o deteriorada.
Metemos los trozos de albaricoque en una cacerola grande, agregamos el azúcar, removemos bien y dejamos reposar durante unas 12 horas (por cada kilo de fruta es necesario 300 g de azúcar, es importante mezclar cada cierto tiempo para que el azúcar se disuelva bien).
Luego cocemos la mezcla, removiendo continuamente hasta que no se forme espuma.
Finalmente, estando todavía caliente depositamos la mermelada en frascos precalentados y cerramos inmediatamente.
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