Lo que tradicionalmente era una pausa antes del almuerzo en la terraza del barrio, hoy cuenta hasta con un reconocimiento oficial, el Día Mundial del Aperitivo, celebrado cada 19 de septiembre como símbolo de resiliencia de nuestra hostelería. Esta costumbre invita a maridar clásicos como las croquetas o el jamón ibérico con un vermut artesanal o una caña bien tirada, fomentando un estilo de vida que valora la cercanía. P
Pero actualmente el aperitivo no se limita al bar; la tendencia de ser ‘anfitrión en casa’ ha ganado fuerza, permitiéndonos diseñar propuestas con un toque personal, como este Queso fresco empanado con salsa de mostaza y miel, en base a una receta ofrecida por Arias.
Queso fresco empanado con salsa de mostaza y miel
INGREDIENTES
Para unas 2 raciones
- 2 tarrinas de queso fresco
- 2 huevos
- Pan rallado
Para la salsa
- 4 cucharadas de mayonesa
- 2 cucharadas de mostaza
- 2 cucharaditas de miel
- 2 cucharaditas de zumo de limón
ELABORACIÓN
Batimos los huevos en un bol.
Cortamos el queso fresco en rodajas, las pasamos primero por el huevo batido y luego por el pan rallado, asegurando que queden bien cubiertas.
Precalentamos la airfryer a 180 °C.
Colocamos las porciones de queso rebozado en la cesta, las rociamos con un poco de aceite de oliva en spray y cocinamos durante 8-10 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.
Para la salsa, en un bol pequeño disponemos la mayonesa, la mostaza, la miel y el zumo de limón, salpimentamos y mezclamos todo bien.
Servimos las porciones de queso rebozado con la salsa al lado para mojar, y listo.
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