En el resto del mundo, según la FAO, un tercio de los alimentos producidos para consumo humano acaban convirtiéndose en desperdicio alimentario. En línea con la Agenda 2030 de las Naciones Unidas para el Desarrollo Sostenible, la UE y sus Estados miembros se han comprometido a reducir a la mitad el desperdicio de alimentos per cápita mundial en la venta al por menor y a nivel de los consumidores de aquí al año 2030.
Por todo ello, reducir la pérdida o el desperdicio de alimentos a nivel individual es también una prioridad y podemos aportar nuestra pequeña pero gran contribución con gestos como reutilizar las sobras preparando platos como, por ejemplo, esta Crema de champiñón con mejillones en conserva sobrantes, en base a una receta ofrecida por la DOP Mejillón de Galicia.
INGREDIENTES
ELABORACIÓN
Preparamos la crema de champiñones siguiendo las indicaciones del etiquetado.
Una vez hecha, servimos la crema en una copa o bol y disponemos por encima algunos mejillones sobrantes.
Adornamos con el perejil y un chorrito de aceite de oliva virgen extra, y lista la crema para servir.
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