En este sentido, cada vez más españoles optan por consumir frutas y verduras a diario, y reconocen sentirse mejor, menos irritables, más tranquilos, con una menor ansiedad, con una mejor calidad del sueño y, por tanto, más energía para afrontar el día.
Para conseguir un hábito de alimentación saludable es fundamental procurar sustituir en nuestra dieta alimentos altos en grasa por alimentos que puedan ayudarnos a mejorar nuestro estado de ánimo, como verduras y frutas, sin que esto implique pasar hambre, sino adoptar una nueva rutina alimentaria y descubrir las mil y una maneras de disfrutar de ella. Y es que existen muchas maneras creativas de incluir en nuestro día a día ingredientes que no solemos consumir y que no solo son deliciosos, sino que nos aportan grandes beneficios, tan solo es cuestión de descubrir nuevas maneras de combinar alimentos con recetas saludables pero ricas y sabrosas.
Y una buena recomendación para hacer esta tarea más sencilla es recurrir a recetas que incluyen varios grupos de alimentos en un solo plato, fáciles de preparar y tomar y muy completas desde el punto de vista nutricional. Como, por ejemplo, esta Mermelada de fresas casera, en base a una receta ofrecida por Val Venosta Süditrol.
INGREDIENTES
ELABORACIÓN
Lavamos las fresas, les quitamos el tallo y las cortamos en trozos grandes.
Las ponemos en una olla grande junto con el azúcar, removemos bien y, dependiendo de la textura deseada y la cantidad, cocinamos a fuego lento durante 30 a 45 minutos después de que comience a hervir, removiendo frecuentemente para que el azúcar se disuelva bien.
Una vez terminado, dejamos reposar durante aproximadamente 12 horas.
Luego cocinamos unos minutos más la mermelada ya asentada agregando el zumo de limón, removiendo. Podemos pasar la mermelada por una batidora de brazo, para una textura más suave, o también dejar tropezones, al gusto.
Vertemos la mezcla todavía hirviendo en frascos precalentados, los sellamos inmediatamente, y listo.
La entrada Mermelada de fresas casera aparece primero en Diario de Gastronomía: Cocina, vino, gastronomía y recetas gourmet.
