- Obtener enlace
- X
- Correo electrónico
- Otras aplicaciones
Mientras que en el resto de Europa suele ser un acto protocolario, en nuestro caso es una costumbre flexible que invade las terrazas y hogares cualquier día de la semana. La oferta es inabarcable: conviven los clásicos pinchos y canapés con las raciones estrella de nuestra gastronomía, como la tortilla de patatas o las empanadillas. Hoy, el consumidor busca calidad y frescura, integrando bebidas que van desde la caña bien tirada hasta refrescos premium o combinados ligeros.
Para trasladar esta experiencia a tu propia mesa, puedes empezar probando alternativas tan apetecibles como estos Huevos rellenos de atún con alioli, en base a una receta ofrecida por Ybarra.
Huevos rellenos de atún con alioli
INGREDIENTES
- Huevos
- Atún en aceite
- Alioli
- Pimientos del piquillo
ELABORACIÓN
Cocemos los huevos en agua con sal unos 10 minutos desde que el agua comience a hervir.
Los enfriamos en agua con hielo, para que se pelen mejor. Los partimos por la mitad y separamos las yemas de las claras.
Aplastamos las yemas en un bol, añadimos el atún bien escurrido, los piquillos cortados en trozos pequeños y el alioli y mezclamos todo bien.
Rellenamos las claras con esta mezcla, añadimos un toque extra de alioli por encima, decoramos con tiras de piquillo y guardamos en la nevera hasta el momento de servir.
La entrada Huevos rellenos de atún con alioli (aperitivo de fin de semana) aparece primero en Diario de Gastronomía: Cocina, vino, gastronomía y recetas gourmet.
Ver Fuente