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La Semana Santa es uno de los periodos clave para la hostelería en España, tanto por el propio turismo nacional como por los turistas internacionales que nos visitan en esos días.
Según los datos ofrecidos por la plataforma de reservas online de restaurantes TheFork —reservas realizadas hasta el 26 de marzo, incluido—, las zonas turísticas y costeras en España que han registrado un mayor incremento porcentual anual para el periodo del 2 al 5 de este mes de abril respecto al mismo periodo de Semana Santa del año anterior serían Valencia, con un aumento del 25 %, Mallorca (+16 %), Sevilla (+15 %), y Barcelona y Málaga, ambas con un +14 %.
Incremento de reservas en Semana Santa
Por ciudades, en primer lugar también Valencia (+24 %), seguida de Córdoba (+23 %), Palma de Mallorca y Barcelona (ambas con un +19%), y Sevilla, con un +18%.
A nivel nacional, las reservas online se han incrementado un 10 % en comparación con los datos de 2025. Las capitales que acumulan un porcentaje de reservas mayor son Madrid (23 %), Barcelona (17 %), Málaga (8 %), Sevilla (7 %) y Alicante (7 %).
En cuanto al ticket medio de las reservas, experimenta un leve descenso y se sitúa en 31 euros por persona, dos euros menos con respecto al año anterior. Los días que acumulan un mayor volumen de reservas en este periodo son el viernes 3 de abril (20 %), como el día más fuerte, seguido del sábado 4 (19 %) y el jueves 2 (18 %). Respecto al momento del día elegido, las comidas ganan protagonismo y representan el 59 % de las reservas, frente al 41 % de las cenas.
Finalmente, por tipo de cocina, la gastronomía mediterránea (37 %), española (12 %) e italiana (8 %) siguen siendo las opciones más demandadas durante este periodo, una tendencia similar a la registrada el año anterior.
La entrada Las zonas con mayor incremento de reservas en restaurantes en Semana Santa aparece primero en Diario de Gastronomía: Cocina, vino, gastronomía y recetas gourmet.
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