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Para ello, chefs andaluces, junto a chefs internacionales con estrella, han recorrido las diferentes capitales de Andalucía para descubrir la esencia local, como sus productos, las personas que lo hacen posible y el contexto cultural que le da sentido, en definitiva, el concepto del proyecto.
Sabores de Andalucía con toques de chefs internacionales
La iniciativa fue presentada el pasado mes de febrero y se ha desarrollado en la comunidad desde el pasado 13 de abril hasta ayer, día 16, que finalizó en Jerez de la Frontera, con la participación de reconocidos chefs andaluces e internacionales procedentes de Italia, Finlandia, Bélgica, Alemania, Francia, Países Bajos, Estados Unidos y Reino Unido.
Los cocineros visitantes han hecho tándem en cada provincia con otros ocho de restaurantes andaluces:
Fabrizio Mellino, de Quattro Passi (tres estrellas Michelin/Italia) ha llegado a Córdoba de la mano de Paco Morales, de Restaurante Noor (tres estrellas Michelin).
A Huelva se ha trasladado el chef Albert Franch, de Nolla (Bib Gourmand/ Finlandia), acompañado de Xanti Elías, de Finca Alfolis (Bib.Gourmand).
Jaén ha sido el destino de Marie Trignon, de La Rosaie (una estrella Michelin/Bélgica), junto a Pedro Sánchez, de Bagá (una estrella Michelin).
En Sevilla han presentado sus elaboraciones Hans Lange Rodriguez, de Teko by Lange Rodriguez (una estrella Michelin/Alemania), con Juan Luis Fernández, de Cañabota (una estrella Michelin).
En Almería, Florencia Montes, de Onice (una estrella Michelin/Francia), en la acompañada de José Álvarez, de La Costa (una estrella Michelin).
Granada ha sido el destino andaluz de Koosh Kotari, de Nazka (recomendado Michelin 2025/Países Bajos), junto con Cristina Jiménez Ruida, de Faralá (una estrella Michelin).
Málaga ha acogido a Juan Manuel Barrientos, de Elcielo Miami (una estrella Michelin/EE.UU.), quien ha trabajado junto a Benito Gómez, Bardal (dos estrellas Michelin).
Y finalmente, Cádiz ha contado con la presencia de Martin Labron-Johnson, de Osip (una estrella Michelin y una estrella Verde/Reino Unido), teniendo como anfitrión a Juanlu Fernández, de Lú Cocina y Alma (dos estrellas Michelin).
La entrada Sabores de Andalucía con toques de chefs internacionales con estrella Michelin aparece primero en Diario de Gastronomía: Cocina, vino, gastronomía y recetas gourmet.
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