Una tendencia que también confirma la octava edición del Observatorio de Productos Frescos de ALDI, cuyos resultados recogen que los consumidores actual busca la máxima confianza y calidad, optimizando a su vez el presupuesto, y que el 87,1 % de los españoles ya considera los productos frescos como el pilar fundamental para mantener una buena alimentación.
El informe del Observatorio añade que la presencia de los frescos de temporada en la dieta es constante, con una frecuencia de consumo habitual de entre 1 y 2 raciones diarias de frutas y verduras, y de 2 a 3 raciones semanales de carne y pescado. Lejos de ser un acompañamiento, el peso del fresco en la cesta semanal es rotundo. Por su parte, los expertos de la ADEN afirman que incluir alimentos frescos en la dieta habitual favorece el seguimiento de patrones alimentarios más sostenibles y saludables.
Este compromiso con el bienestar hace que el consumidor se muestre mucho más proactivo: 4 de cada 5 españoles ya se informan de forma habitual sobre nutrición y alimentación saludable. A la hora de buscar fuentes para un consumo informado, el etiquetado del producto es la principal referencia (37,1 %), seguido muy de cerca por las recomendaciones de los profesionales y expertos en nutrición (33,4 %), canales digitales como redes sociales (25,8 %) y libros y guías de alimentación (24 %).
Y dentro de esta tendencia, las fuentes alimentarias de proteínas se consolidan como uno de los grandes motores de consumo, creciendo un 3,4 % en volumen. Esta preferencia destaca especialmente entre los menores de 35 años, quienes sitúan la carne fresca o los huevos entre sus indispensables para una buena alimentación. “El consumo de proteínas es esencial para fortalecer y reparar los músculos, cuidar los tejidos y mantener un sistema inmunitario fuerte, así como son una pieza clave para potenciar la energía vital y el rendimiento físico”, explican desde la Academia Española de Nutrición y Dietética, aunque puntualizan que, en el caso concreto de la dieta española, “el déficit proteico en es poco frecuente y una ingesta excesiva de proteínas no aporta beneficios claros, especialmente si desplaza otros alimentos clave como frutas, hortalizas, legumbres, cereales integrales…”
INFORMACIÓN DE SÍNTESIS
El consumo de productos frescos de temporada es clave para una dieta saludable y sostenible. Según el Observatorio de Productos Frescos de ALDI y la Academia Española de Nutrición y Dietética, el 87,1 % de los españoles considera estos alimentos esenciales. Aunque el consumo de proteínas crece, especialmente entre jóvenes, los expertos advierten que el exceso no beneficia si desplaza a frutas y legumbres. Actualmente, el etiquetado y los profesionales son las fuentes de información nutricional más consultadas.
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