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Un programa ministerial que ha evolucionado desde la simple concienciación hacia una plataforma de cocreación y transferencia de conocimiento, con el foco puesto en la investigación e innovación (I+D+i) para optimizar la vida útil de los productos, y en la formación de todos los eslabones, desde el agricultor hasta el hogar.
La lucha contra el desperdicio requiere una acción coordinada donde el conocimiento se convierta en hábito. En esta etapa, el Ministerio apuesta por el ciudadano como el último y más importante eslabón de la cadena de valor. Y es que cada vez que elegimos aprovechar un alimento en lugar de desecharlo estamos cumpliendo con los objetivos de sostenibilidad global. Por ejemplo, incorporando a nuestro menú diario platos basados en el aprovechamiento inteligente, como estos Miniblinis con ensaladilla y gambas, en base a una receta ofrecida por Ahumados Domínguez.
Miniblinis con ensaladilla y gambas
INGREDIENTES
- Blinis pequeños
- Gambas (o langostinos, gambón…)
- Ensaladilla ya preparada
- Mayonesa
- Cebollino picado
ELABORACIÓN
Calentamos ligeramente los blinis, o bien unos segundos en el microondas o en una sartén a fuego suave, procurando que queden templados sin perder su esponjosidad.
Sobre cada blini colocamos una cucharada de ensaladilla y encima, una gamba o langostino.
Agregamos un poco de mayonesa, espolvoreamos con cebollino picado, y listos para servir.
Miniblinis con ensaladilla y gambas (receta sin desperdicio)
80%Nota Final
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