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Todo con el objetivo de ayudar a que más personas lleven una dieta saludable y que esta sea accesible para todos los sectores de la población, con productos que sean mejores nutricionalmente pero que, a la vez, sigan siendo apetitosos. Y es que la importancia de mantener una alimentación saludable y equilibrada es fundamental para nuestra salud.
Por otro lado, los consumidores están cada día más informados y, como consecuencia, son más exigentes con los alimentos que compran y quieren saber qué comen pero también ser responsables con factores éticos como la sostenibilidad y el medio ambiente.
Por todo ello, el sector agroalimentario está comprometido con el desarrollo y comercialización de productos que hagan todo lo posible para ayudar a que nuestro planeta prospere y que, al mismo tiempo, permitan la elaboración de platos tan sanos y apetecibles como este Pastel de ternera y boniato, en base a una receta ofrecida por Cruz Roja Española.
Pastel de ternera y boniato
INGREDIENTES
Para unas 6 raciones
- 800 g de carne picada de ternera
- 2 boniatos
- 1 cebolla picada
- 1 taza guisantes
- 1 tomate rallado
- Sal y pimienta
- Ajo picado
- ½ taza de vino blanco
- Aceite de oliva virgen extra
- 200 ml de leche semidesnatada
ELABORACIÓN
En una sartén con un poco de aceite sofreímos el ajo, la cebolla y los guisantes durante unos 10 minutos, revolviendo constantemente.
Salpimentamos la carne, la añadimos a la sartén y cocinamos hasta que esté dorada. Luego vertemos el vino blanco, y cuando se evapore agregamos el tomate rallado, bajamos el fuego, mezclamos bien y seguimos cocinando otros 15 minutos hasta que espese.
Mientras tanto, cocemos los boniatos hasta que esté bien tiernos y luego los trituramos en la batidora junto con la leche y un poco de sal hasta obtener un puré con textura homogénea.
Precalentamos el horno a 180 ºC.
Una vez hecha la carne con la ayuda de un aro de cocina la disponemos en un plato, la cubrimos con el puré de boniato y horneamos a 180 ºC durante unos 20 minutos.
Pastel de ternera y boniato
80%Nota Final
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