- Obtener enlace
- X
- Correo electrónico
- Otras aplicaciones
Aquí es donde las especias aportan un toque especial, que generalmente evita que debamos añadir más sal a las recetas. Desde un plato de carne o pescado hasta una pizza casera, pasando por una verdura, una ensalada o un plato de pasta, e incluso una receta dulce, las especias pueden dar a nuestras elaboraciones un punto diferente, sugerente y muchas veces exótico.
Una forma sencilla y fácil de redescubrir los platos de siempre, actualizados con nuevas y originales mezclas de especias que dan lugar a platos como estas Koftas de ternera con salsa cremosa y pan de pita, en base a una receta ofrecida por Especias Carmencita.
Koftas de ternera con salsa cremosa y pan de pita
INGREDIENTES
Para unas 2 raciones
- 400 g de carne de ternera picada
- 2 cucharadas de sazonador shawarma
- 1/4 de cebolla morada
- Pepino
- Tomate
- Aceite de oliva virgen extra
Para la salsa
- 125 g de yogur griego
- 1 cucharada de tahini
- 1 limón
- Sal
ELABORACIÓN
En una sartén pequeña sin engrasar y a fuego bajo tostamos el sazonador shawarma. Cuando las especias empiecen a despedir todo su aroma, trasladamos a un mortero y las molemos muy finas.
Colocamos la carne picada en un bol amplio, añadimos las especias molidas y cebolla morada picada finita, mezclamos bien y vamos formando cada kofta alrededor de una brocheta metálica, dándoles forma más o menos cilíndricas.
Cocinamos las koftas en una parrilla o plancha con un chorrito de aceite de oliva hasta que queden doradas por todos lados.
En otro bol colocamos el yogur, el tahini, el zumo de limón y sal y mezclamos bien hasta obtener una salsa cremosa.
Cortar el pepino en rodajas, el tomate en gajos y la cebolla en juliana fina, y mezclamos todo en un bol con un chorrito de aceite de oliva y el zumo de medio limón.
Servimos las koftas acompañadas de la ensalada, la salsa cremosa y pan de pita.
Koftas de ternera con salsa cremosa y pan de pita
79%Nota Final
La entrada Koftas de ternera con salsa cremosa y pan de pita aparece primero en Diario de Gastronomía: Cocina, vino, gastronomía y recetas gourmet.
Ver Fuente