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Alexander Granko: Tapa de atún en conserva con salsa de tomate y aceitunas (aperitivo de fin de semana)
Este dinamismo refleja nuevos hábitos sociales que priorizan la calidad y la variedad sobre la cantidad. Lo que para el turista internacional es un símbolo icónico de España, para nosotros es un ritual cotidiano que refuerza los vínculos sociales.
Actualmente, el placer de las tapas o los pinchos se traslada cada vez más al ámbito privado, convirtiendo nuestras reuniones en casa en catas improvisadas con propuestas tan sabrosas como este Tapa de atún en conserva con salsa de tomate y aceitunas, en base a una receta ofrecida por ANFACO-CEOPESCA.
Tapa de atún en conserva con salsa de tomate y aceitunas
INGREDIENTES
- Atún en conserva
- Tomate natural
- Tomate concentrado
- Aceitunas negras y verdes
- Aceite de oliva virgen extra
- Cebolla
- Ajo
- Laurel
- Sal y pimienta
ELABORACIÓN
En una sartén o cazuela con un poco de aceite de oliva doramos la cebolla y el ajo previamente picado.
Pelamos los tomates, los troceamos, los pasamos a la cazuela y los sofreímos junto con la cebolla y el ajo durante media hora a fuego lento.
Deshuesamos las aceitunas las añadimos al sofrito anterior, agregamos el tomate concentrado, y un cuarto de hora antes de servir, agregamos a la cazuela el atún, dejamos cocinar a fuego muy lento unos minutos, y listo para servir en caliente o en frío, al gusto.
Tapa de atún en conserva con salsa de tomate y aceitunas (aperitivo de fin de semana)
78%Nota Final
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