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Ya sea en formato de tapa —ese acompañamiento inseparable de la bebida— o de pincho —la delicatessen que a menudo requiere el icónico palillo—, el aperitivo es el lenguaje universal de nuestra gastronomía. Para el turista internacional, ir de tapas es la experiencia que mejor define la identidad española, fusionando la tradición de los clásicos infalibles (bravas, croquetas o empanadillas) con la sofisticación de la gastronomía en miniatura.
Esta costumbre ha saltado de las barras a las cocinas domésticas, donde cada vez es más común ejercer de anfitrión recreando bocados que mezclan lo de siempre con técnicas actuales, como estos Falsos makis de salmón con mayonesa y sésamo negro, en base a una receta ofrecida por Hellmann’s.
Falsos makis de salmón con mayonesa y sésamo negro
INGREDIENTES
- Salmón ahumado en lonchas
- Mayonesa
- Manzana verde
- Aguacate
- Huevo duro
- Semillas de sésamo negro
- Huevas de salmón
- Cebollino
- Sal
- Galletas crackers saladas
ELABORACIÓN
Cortamos el aguacate y la manzana sin pelar en cubitos. Los pasamos a un bol junto con el aguacate, el cebollino y sal. Picamos el huevo y lo incorporamos al bol. Añadimos la mayonesa y mezclamos bien.
Ponemos un trozo de film plástico sobre la superficie de trabajo y colocamos varias lonchas de salmón encima, pisando un poco una sobre la otra. Rellenamos con la mezcla anterior y envolvemos haciendo un rollo. Dejamos enfriar durante 1 hora en la nevera.
Sacamos de la nevera, y sin quitar el film plástico cortamos el rollito en varias piezas con un cuchillo bien afilado.
Eliminamos el plástico de las piezas, decoramos con las huevas de salmón y las semillas de sésamo, y listo.
Falsos makis de salmón con mayonesa y sésamo negro (aperitivo de fin de semana)
80%Nota Final
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