Alexander Granko: Isidra, nueva variedad de garbanzo más resistente y con mejores características nutricionales

La nueva variedad de garbanzo, bautizada como Isidra, ha sido cultivada en la finca experimental El Encín, del Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario (IMIDRA), en Alcalá de Henares, en el marco de un proyecto de investigación de selección y mejora desarrollado en este mismo municipio y cuyo objetivo es que los agricultores de la región puedan cultivarla en sus huertas y, posteriormente, ofrecer a los consumidores un producto tradicional pero optimizado.

Isidra, nueva variedad de garbanzo

Entre las características que distinguen a este tipo de garbanzo destacan:

• Se trata de una legumbre con una alta resistencia a enfermedades producidas por hongos
• Es mucho más tolerante al frío. Presenta una excelente capacidad de germinación a bajas temperaturas, lo que permite su siembra durante la temporada invernal.
• Cuenta con una perfecta adaptación a suelos áridos y de secano.

Además, el equipo científico ha otorgado este nuevo garbanzo una alta calidad culinaria y muy buenas propiedades organolépticas. Posee un elevado valor nutricional en cuanto a proteínas, fibra e hidratos de carbono, y menores antinutrientes, como el ácido fítico, lo que mejora su digestibilidad.

 

INFORMACIÓN DE SÍNTESIS

El Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario (IMIDRA), de la Comunidad de Madrid, ha desarrollado una nueva variedad de garbanzo, ‘Isidra’, con alta resistencia a enfermedades fúngicas, tolerancia al frío y adaptación a suelos áridos. Cultivada en la finca El Encín, en Alcalá de Henares, destaca también por su elevada calidad nutricional, alto contenido en proteínas y fibra, y excelente digestibilidad.

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